Μπορεί εμβολιασμός να μην γίνεται για να διασφαλιστούν οι εξαγωγές φέτας των μεγάλων επιχειρήσεων, ωστόσο οι ελλείψεις γάλακτος ανησυχούν τις μικρές τυροκομικές επιχειρήσεις
Του ΛΕΥΤΕΡΗ ΖΑΒΛΙΑΡΗ
zavliaris@gmail.com
Τα περίπου 330.000 πρόβατα που θανατώθηκαν έως τον Σεπτέμβριο ήταν ζώα βελτιωμένα με υψηλή γαλακτοπαραγωγή
Με την πορεία της ευλογιάς να συνεχίζεται ανεξέλεγκτη σε ολόκληρη τη χώρα και τον αριθμό των αιγοπροβατοτρόφων να έχει μειωθεί σε ένα ποσοστό που κυμαίνεται από 7% έως 10%, πολλά είναι τα ερωτήματα σχετικά με το τι μέλει γενέσθαι με έναν από τους πυλώνες της αγροδιατροφής της χώρας, την τυροκομία.
Την ώρα που η κυβέρνηση χτυπάει συνεχώς καμπανάκι για τις εξαγωγές των τυροκομικών και ειδικά της φέτας, που όπως επαναλαμβάνει μπορεί να έχει μεγάλο ζήτημα σε περίπτωση που γίνουν εμβολιασμοί, τυροκόμοι αλλά και κτηνοτρόφοι έχουν αρχίσει να διερωτώνται εύλογα για το τι θα γίνει στο κοντινό μέλλον, αφού μείωση αιγοπροβάτων σημαίνει αυτόματα μείωση του παραγόμενου γάλακτος και έλλειψη πρώτης ύλης για παραγωγή τυροκομικών.
Σε αυτό συντελεί σε μεγάλο βαθμό το ότι τα περισσότερα από τα περίπου 330.000 χώρα που θανατώθηκαν έως τον Σεπτέμβριο ήταν ζώα βελτιωμένα με υψηλή γαλακτοπαραγωγή, κάτι που δημιουργεί έλλειμμα στο γάλα που μεταφράζεται σε άνοδο των τελικών τιμών στο ράφι.
Την ίδια ώρα, τα μέτρα βιοασφάλειας που βρίσκονται σε εφαρμογή, κρατούν τα ζώα κλειστά μέσα στα μαντριά χωρίς βοσκή, που έχει επίπτωση και στο κόστος της παραγωγής, αλλά και στην ποιότητα του παραγόμενου γάλακτος, που για να είναι υψηλή πρέπει να συμπεριλαμβάνει και τη βόσκηση.
Στα κάγκελα οι κτηνοτρόφοι των Σερρών
Η περιφερειακή ενότητα των Σερρών έχει πληρώσει βαρύ τίμημα από την έναρξη της ευλογιάς. Μέχρι σήμερα έχουν θανατωθεί 9.425 ζώα, ενώ αναφέρονται 69 συνολικά κρούσματα σε 90 εκτροφές, με την κατάσταση να είναι ιδιαίτερα δύσκολη.
«Ο νομός μας σε λίγο θα μείνει χωρίς αιγοπρόβατα, ήδη υπάρχουν πολλοί συνάδελφοι που έχει σφαγεί όλο το κοπάδι τους και δεν έχουν δραστηριότητα. Από τους πέντε κτηνοτρόφους που έφυγαν από τη ζωή λόγω αυτή της κατάστασης, ο ένας ήταν από τις Σέρρες. Μας καταστρέφουν, μας αφανίζουν και δεν γίνεται τίποτα», λέει στον «Ε.Α» η πρόεδρος του Πανσερραϊκού Κτηνοτροφικού Συλλόγου Ελπίδα Σιδηροπούλου.
Σύμφωνα με την ίδια, εάν δεν δρομολογηθεί χορήγηση εμβολίου στις εκτροφές που έχουν ζώα τα οποία δεν έχουν προσβληθεί τότε είναι βέβαιο ότι η ζωονόσος θα εξαπλωθεί και θα προσβάλει τα αιγοπρόβατα στα μαντριά που έχουν γλιτώσει τη λαίλαπα της ευλογιάς.
«Εάν δεν σταματήσει τώρα αυτό που ζούμε τους τελευταίους μήνες τότε είναι σίγουρο ότι θα καταστρέψουν όλα τα ζώα και θα μιλάμε για μηδενική παραγωγή γάλακτος. Τότε τι θα πουν όσοι μιλάνε για εξαγωγή φέτας, εάν δεν θα υπάρχει γάλα για να παραχθεί το συγκεκριμένο προϊόν αλλά και τα υπόλοιπα;», διερωτάται η πρόεδρος των κτηνοτρόφων της περιοχής.
Υπενθυμίζεται ότι οι κτηνοτρόφοι έδωσαν επιστολή στον αντιπεριφερειάρχη Σερρών Παναγιώτη Σπυρόπουλο, και ο ίδιος την προώθησε στο γραφείο του πρωθυπουργού στο Μέγαρο Μαξίμου όπου δίνουν ένα τελεσίγραφο στην κυβέρνηση πως αν εντός δέκα ημερών δεν πάρουν τις αποζημιώσεις και δεν γίνουν οι απαραίτητες ενέργειες τότε, όπως υποστηρίζουν: «σε συσπείρωση με τον υπόλοιπο αγροτικό κόσμο θα προχωρήσουμε σε δυναμικές κινητοποιήσεις».
ΜΙΚΡΟΙ ΤΥΡΟΚΟΜΟΙ: Γιατί να μην γίνει το εμβόλιο;
Την ώρα που οι μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες αντιτίθενται στο εμβόλιο κατά της ευλογιάς, οι μικρότερες τυροκομικές επιχειρήσεις δεν βλέπουν τον λόγο να μην υπάρχει εμβολιασμός.
Όπως λέει στον «Ε.Α.» ο Νέστορας Κώτελης, τυροκόμος από τη Δορκάδα Θεσσαλονίκης, «δεν βρίσκω τον λόγο να μην υπάρχει εμβόλιο. Θα σώσουμε έτσι τα ζώα και θα έχουμε παραγωγή γάλακτος. Μην ξεχνάμε τι ποσοστό της εσωτερικής αγοράς καλύπτουν τα γαλακτοκομικά από αιγοπρόβειο γάλα. Με τι λογική να σώσουμε τις εξαγωγές φέτας, εάν δεν έχουν οι Έλληνες να φάνε οι ίδιοι φέτα;»
ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ: Τι θα γίνει εάν λείψει τελείως το γάλα
Την ανησυχία του για την πορεία της ευλογιάς στα αιγοπρόβατα εκφράζει ο τυροκόμος Γιάννης Σταθώρης από τη Χαλκιδική. Ο ίδιος έχει αναβαθμίσει τα προϊόντα του και έχει επενδύσει στην επιχείρησή του, διαθέτοντας τον πρώτο επισκέψιμο τυροκομείο της χώρας.
«Εάν τα ζώα συνεχίζουν να αφανίζονται με τέτοιο ρυθμό τότε μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι δεν θα υπάρχει παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος για να φτιάξουμε τυροκομικά. Άρα για ποια προστασία μιλάμε;», λέει χαρακτηριστικά στον «Ε.Α.» ο κ. Σταθώρης.
Μάλιστα όπως τονίζει, εάν εκλείψει το εγχώριο γάλα, δεν είναι καθόλου απίθανο να οδηγηθούμε σε εισαγωγές γάλακτος για παραγωγές τυρκομικών, κάτι που αναιρεί την ουσία της φέτας, αφού η παραγωγή του εμβληματικού τυριού της χώρας προϋποθέτει γάλα που παράγεται από ζώα τα οποία ζουν στην ελληνική ύπαιθρο.