ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ «ΕΛΛΗΝΑΣ ΑΓΡΟΤΗΣ»
Μια πρωτοποριακή μέθοδος που ανακαλύφθηκε στην Ιαπωνία λύνει τα χέρια του βιοκαλλιεργητή λαχανικών στην Κορώνεια οδηγώντας σε σοδειές απαλλαγμένες από ασθένειες
Η ιδιότητά τους να καταναλώνουν την οργανική ουσία και να τη μετατρέπουν σε ανόργανη, δηλαδή τροφή για τα φυτά, αποτελεί μια πρακτική που μπορεί να δώσει υψηλής ποιότητας βιολογικό προϊόν.
Του ΛΕΥΤΕΡΗ ΖΑΒΛΙΑΡΗ
zavliaris@gmail.com
Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά είναι πια τρόπος ζωής για πολλούς καταναλωτές σε όλο τον δυτικό κόσμο. Η στροφή σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής αλλά και η ανάγκη για κατανάλωση προϊόντων χωρίς καθόλου φυτοφάρμακα, οδηγεί αρκετό κόσμο στο να βάζει βαθύτερα το χέρι στην τσέπη ώστε να έχει στο πιάτο του την αφρόκρεμα της αγροδιατροφής.
Όπως είναι λογικό, πολλοί ήταν οι καλλιεργητές σε διεθνές και εγχώριο επίπεδο που έχουν προσαρμοστεί στην παραγωγή βιολογικών φρούτων και λαχανικών. Για τον βιοκαλλιεργητή, το να προχωρά σε τέτοιου είδους παραγωγές αφήνοντας πίσω τη συμβατική καλλιέργεια, απαιτεί διπλάσιο κόπο ώστε να φέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα την ώρα της συγκομιδής.
Ένα τέτοιο ανήσυχο πνεύμα είναι και ο Γιώργος Καλπακίδης, αγρότης από τον Λαγκαδά της Θεσσαλονίκης, που στα χωράφια του στο «Κτήμα Κορώνεια», πέρασε την βιοκαλλιέργεια σε ένα παραπάνω επίπεδο, έχοντας μια πρωτοποριακή βοήθεια από τη «χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου», την Ιαπωνία.
Στην μακρινή ασιατική χώρα, πριν από τέσσερις και πλέον δεκαετίες ο καθηγητής καθηγητής Λαχανοκομίας και Δενδροκομίας Τερούο Χίγκα σε πειραματισμούς με μικροοργανισμούς που πραγματοποιούσε αναφορικά με την βελτίωση καλλιεργειών, παρατήρησε ότι οι ενεργοί μικροοργανισμοί που χρησιμοποιούσε και στη συνέχεια πετούσε στο γρασίδι του πανεπιστημίου, συντελούσαν ένα μικρό θαύμα: Στο σημείο όπου έπεφταν οι μικροοργανισμοί το γρασίδι μεγάλωνε με εντυπωσιακό ρυθμό.
Γεμάτη υγεία
Για τον αγρότη Γιώργο Καλπακίδη που καλλιεργεί τα λαχανικά του στην εύφορη παραλίμνια περιοχή της Κορώνειας, μια τυχαία κουβέντα που είχε με φίλους πριν από αρκετά χρόνια, τον οδήγησε στο να μάθει τι είναι οι ενεργοί μικροοργανισμοί.
Η έρευνα που ακολούθησε στο διαδίκτυο, τον ώθησε να ασχοληθεί ενεργά πια με την καλλιλέργεια που έδινε τρομερές δυνατότητες.
«Εάν τα μισά από αυτά είναι αλήθεια, δεν ξέρω που μπορώ να φτάσω, είχα πει τότε», αναφέρει χαρακτηριστικά στον «Ε.Α.»
Οι Ενεργοί Μικροοργανισμοί, που σε κάποιες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται εκτενώς στη σύγχρονη γεωργία, έχουν εντυπωσιακά αποτελέσματα.
Οι συγκεκριμένοι ωφέλιμοι μικροοργανισμοί, διαιρούνται σε τρεις ομάδες. Πρόκειται για το βακτήριο του γαλακτικού οξέος, τον μύκητα της μαγιάς και το φωτοσυνθετικό βακτήριο.
Η ιδιότητά τους να καταναλώνουν την οργανική ουσία και να τη μετατρέπουν σε ανόργανη, δηλαδή τροφή για τα φυτά, αποτελεί μια πρακτική που μπορεί να δώσει υψηλής ποιότητας βιολογικό προϊόν.
Η χρήση των Ενεργών Μικροοργανισμών αποτέλεσε ένα πολύ σημαντικό βήμα για την καλλιέργεια κηπευτικών του Γιώργου Καπλακίδη.
Η ποιότητα, η γεύση και η οσμή των κηπευτικών από τότε είναι ανώτερη σε πολύ μεγάλο βαθμό, αφού ελαχιστοποιούνται οι παθογόνοι μικροοοργανισμοί οι οποίοι είναι ούτε λίγο ούτε πολύ είναι η αιτία που μπορεί να συναντήσουμε γεύση ή οσμή που δεν είναι ευχάριστη σε ένα οπωροκηπευτικό.
Παράλληλα εξαλείφθηκαν από την καλλιέργεια οι συνήθεις ασθένειες που προέκυπταν (αλτερνάρια, φουζάριο κτλ).
Το χώμα και το νερό του κτήματος έχουν ελεγχθεί και έχουν δείξει ότι η κατάστασή τους είναι εξαιρετική, κάτι που ενισχύουν και οι ενεργοί μικροοργανισμοί που λειτουργούν ως φυσικό απολυμαντικό.
Το Κτήμα
Το κτήμα «Κορώνεια» στην περιοχή Λαγκαδά είναι μία αγροτική έκταση 50 στρεμμάτων από τα οποία τα οκτώ είναι υπό κάλυψη. Η ετήσια παραγωγή περιλαμβάνει κηπευτικά εποχής που δίνει βάση σε πολλές ντόπιες ποικιλίες, καρποφόρα όπως ντομάτες, μελιτζάνες κλπ, φυλλώδη λαχανικά όπως μαρούλι, λάχανα, ρόκα μαϊντανό, επιτραπέζια φρούτα, καρπούζι, πεπόνι αλλά και καλαμπόκι.
Το κτήμα λειτουργεί από το 1999 με δυναμικές καλλιέργειες. Από το 2010 σταδιακά μειώθηκαν τα χημικά βάρη και από το 2013 γίνεται εφαρμογή των ενεργών μικροοργανισμών (Ε.Μ.) και οργανικής ουσίας χωρίς χημικά λιπάσματα και φάρμακα. Αξιοποιούνται στο έπακρο μέθοδοι καταπολέμησης ζιζανίων (εδαφοκάλυψη) και χρήση εκχυλισμάτων βοτάνων για την καταπολέμηση ασθενειών και Ε.Μ. για τον εμπλουτισμό του εδάφους, την ζύμωση του κοπροχώματος και το ριζοπότισμα των φυτών.
Μάλιστα, το κτήμα Κορώνεια συνεργάζεται με την Κοινσεπ «Σπείρα Γης» για την παραγωγή Ενεργών Μικροοργανισμών.
Επίσης, στον χώρο του κτήματος όπου πραγματοποιείται η συγκεκριμένη πρωτοποριακή καλλιέργεια, λειτουργεί παρασκευαστήριο οικοτεχνίας του αγροκτήματος για την τυποποίηση αποξηραμένης ντομάτας, τουρσί και διάφορων σαλτσών.