ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ «ΕΛΛΗΝΑΣ ΑΓΡΟΤΗΣ»
Σε καλό δρόμο βρίσκεται η καλλιέργεια της επιτραπέζιας ελιάς στη Χαλκιδική, με τους αγρότες της περιοχής να κάνουν αγώνα δρόμου για να ετοιμάσουν τα δέντρα για την καρπόδεση με έγκαιρες εφαρμογές φυτοπροστασίας και κλαδέματα.
Του ΛΕΥΤΕΡΗ ΖΑΒΛΙΑΡΗ
zavliaris@gmail.com
«Η ανθοφορία φαίνεται από το μπουμπούκι, που έχει βγει εδώ και λίγες ημέρες» τονίζει στον «Ε.Α.» ο πρόεδρος του Ελαιοκομικού Συλλόγου Καλυβίων Θανάσης Χαλάτης. Ο δρόμος είναι μακρύς, βέβαια, ώστε να μην πειραχτεί αυτό το μπουμπούκι από πυρηνοτρήτη ή από παραμόρφωση. «Επειδή είχαμε πολλές βροχές τη χειμερινή περίοδο δεν έγιναν πολλά κλαδέματα, τα οποία γίνονται τώρα, όπως και πολλά ραντίσματα. Ραντίζουμε για την παραμόρφωση και τον πυρηνοτρήτη, ώστε να μην έχουμε κόψιμο του σταφυλιού» λέει ο κ. Χαλάτης.
Τις συνθήκες ευνόησε το γεγονός ότι δεν υπήρξαν υψηλές θερμοκρασίες, αλλά από εδώ και πέρα θα έχουμε ζέστη. Οσον αφορά τις αποδόσεις, προβλέπεται μια μέτρια προς καλή χρονιά, αφού δέντρα που ήταν για δύο χρόνια γεμάτα φέτος έχουν μόνο φύλλα και όχι μπουμπούκια. Το ζητούμενο είναι να μην υπάρξουν συνεχείς βροχές, γιατί πρέπει να γίνουν τέσσερις εφαρμογές.
Στασιμότητα στις αγορές
Την ίδια ώρα, υπάρχει μεγάλο ζήτημα με το εμπόριο της ελιάς Χαλκιδικής. Οι αγορές δεν κινούνται τόσο έντονα προς το παρόν –κυριαρχούν οι χαμηλότερες τιμές σε επίπεδο κόστους- και πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι εξελίξεις στη Μέση Ανατολή θα επηρεάσουν πολύ το εμπόριο της ελιάς.
Το κόστος έχει ανέβει και πάλι λόγω καυσίμων και λιπασμάτων, ενώ ψηλά είναι και τα εργατικά στην περίπτωση της ελιάς Χαλκιδικής. «Είναι σημαντική τόσο η εύρεση χεριών όσο και η ασφάλισή τους» αναφέρει χαρακτηριστικά ο Θανάσης Χαλάτης.
Συν τοις άλλοις, οι καλλιεργητές έχουν να διαχειριστούν την επερχόμενη έλλειψη νερού, αφού, παρά τις βροχές του χειμώνα, δεν υπήρξαν αρδευτικά έργα, με τις γεωτρήσεις να αποτελούν τη μόνη λύση.
Καλή ποιότητα, ισχυρός ανταγωνισμός
Η χώρα μας παράγει περί τους 380.000 τόνους επιτραπέζιας ελιάς, με τη Χαλκιδική να έχει το σημαντικότερο μερίδιο με 200.000 τόνους ετησίως. Το κόστος των εξαγωγών παραμένει μεγάλο, στα 800 εκατ. ευρώ, οι προοπτικές όμως είναι δύσκολες, αφού η παραγωγή δέχεται σημαντικές πιέσεις λόγω της μείωσης των ποσοτήτων σε ορισμένες καλλιεργητικές ζώνες.
Καθότι μάλιστα σημειώθηκε ακαρπία πριν από μία τριετία στη Χαλκιδική αλλά και γενικά στην Ελλάδα, σε διεθνές επίπεδο υπήρξε έλλειψη μεγάλων πράσινων ελιών Χαλκιδικής, με κάποιους συσκευαστές να στρέφονται σε ισπανικές ποικιλίες ως υποκατάστατο, κάτι που σημαίνει ότι πρέπει να καλυφθεί το χαμένο έδαφος.