Σα να ερχεται το φθινόπωρο, ο καιρός άλλαξε με αισθητή πτώση της θερμοκρασίας, μακάρι και να βρέξει, την ίδια στιγμή που και το αγοραστικό ενδιαφέρον των τελευταίων εβδομάδων δείχνει επίσης να ψυχραίνεται, πράξεις δεν γίνονται, στην Ελλάδα τουλάχιστον.
Το ερώτημα είναι γιατί να ανακοπεί η άνοδος των τιμών όταν ούτε στην Ισπανία είδαμε βροχές αλλά και οι προβλέψεις για την εσοδεία 2025/26 αναθεωρούναι προς τα κάτω σε Ιταλία, Ελλάδα και Τουρκία; Επιπλέον, η έλλειψη βροχών καθυστερεί την έναρξη της συγκομιδής, καθιστώντας οριακή τη «γέφυρα», δηλαδή τα επαρκή αποθέματα της 2024/25 μέχρι να έρθουν στη βιομηχανία και στα ράφια των σούπερ μάρκετ τα φρέσκα ελαιόλαδα της 2025/26; Άρα, τι συμβαίνει;
Ας προσπαθήσουμε να απαντήσουμε με κάθε επιφύλαξη, καθώς η αγορά βρίσκεται σε κατάσταση αστάθειας και κανείς δεν μπορεί να προδικάσει ακόμη και το κοντινό «αύριο».
– Ζήτηση υπάρχει, η κατανάλωση ανακάμπτει, σε άλλες χώρες, ειδικά εκτός της Μεσογείου, πιο γρήγορα, σε άλλες πιο αργά,
– Η προσφορά είναι ελλειμματική, για τα καλά έξτρα στην Ισπανία είναι σχεδόν ανύπαρκτη λόγω κυρίως της περιεκτικότητας σε αιθυλεστέρες, την υποτιμημένη παράμετρο ανάλυσης της ποιότητας του ελαιολάδου , καθώς και οι αιθυλεστέρες στο ελαιόλαδο,
– Λογικά, λοιπόν, οι τιμές θα έπρεπε να συνεχίσουν να ανεβαίνουν, ωστόσο δείχνουν να έχουν «πιάσει ταβάνι», προσωρινά τουλάχιστον, εκτός αν αλλάξουν τα βασικά δεδομένα των ισοζυγίων προσφοράς – ζήτησης,
– Ίσως η εξήγηση βρίσκεται στο ότι η βιομηχανία τυποποίησης δεν μπορεί να περάσει αυτές τις ανατιμήσεις στα ράφια των σούπερ μάρκετ, ειδικά για τα έξτρα παρθένα, οπότε προτιμά να σταματήσει να αγοράζει. Αν πάμε 2-3 μήνες πίσω, εκ των υστέρων θα μπορούσε να πει κάποιος ότι το μεγάλο εμπόριο και η βιομηχανία υπολόγισαν λάθος και αποσύρθηκαν από την αγορά, ενώ τελικά επιστρέφοντας από τις διακοπές βρήκαν διαθέσιμες λιγότερες ποσότητες σε ακριβότερες τιμές.
Οπότε περιμένουμε να δούμε:
– αν οι πρόσφατες ανατιμήσεις της πρώτης ύλης (χύμα) απορροφηθούν από την βιομηχανία και τα δίκτυα λιανικής ή αν θα περάσουν στα ράφια ποιά θα είναι η αντίδραση των καταναλωτών,
– αν θα έρθουν οι πολυαναμενόμενες βροχές στις ελαιοπαραγωγικές περιοχές της Ισπανίας,
– πώς θα ξεκινήσουν τα πρώτα ελαιόλαδα της Πορτογαλίας που είναι και τα πιο πρώιμα.
Στο μεταξύ, με όλα όσα προαναφέραμε για καθίζηση του αγοραστικού ενδιαφέροντος, οι τιμές (βυτίο, ex-work) αυτή την εβδομάδα στην Ελλάδα είναι:
περιοχή τιμή βυτίου, ex-work
Λακωνία έξτρα 4,50 – 5,10
Κρήτη έξτρα 4,30 – 4,90
Μεσσηνία έξτρα 4,10 – 4,50
Λαμπάντε 5° 2,60 – 2,70
Για τις επιτραπέζιες ελιές Χαλκιδικής η συγκομιδή προχωράει με το 1,80 €/κιλό για τα 110 τεμάχια να κατοχυρώνεται.
ΠΗΓΗ: olivenews.gr