Aπό την εφημερίδα Έλληνας Αγρότης που κυκλοφορεί
Το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης καλεί το κράτος να επιδοτήσει τους αμπελουργούς και να ενισχυθούν οι ορεινές καλλιέργειες – Οι γηγενείς ποικιλίες υπόσχονται θαύματα για τους αμπελουργούς του νησιού
ΤΟΥ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΥ ΠΑΠΑΔΑΚΗ
Αν και η χρονιά είναι πάρα πολύ κακή από άποψη παραγωγής, οι δρόμοι για το κρητικό κρασί παραμένουν «στρωμένοι με αγκάθια», αλλά ελπιδοφόροι, αρκεί το κράτος να επιδοτήσει τις νέες φυτεύσεις οιναμπέλων και τους παραγωγούς στο 100% για να δημιουργήσουν μικρά αρδευτικά έργα. Αυτό τονίζουν στον «Ελληνα Αγρότη» εκπρόσωποι των οινοποιών της Κρήτης, που εκτιμούν ότι φέτος η παραγωγή των οινοποιήσιμων σταφυλιών θα πέσει κατά μέσο όρο σε όλες τις ποικιλίες τουλάχιστον κατά 50% σε σχέση με πέρυσι!
Ο νέος Κρήτη Στέλιος Ζαχαριουδάκης είναι κατηγορηματικός: «Παλιότερα παντρεύαμε τις κρητικές ποικιλίες με κάποιες κοσμοπολίτικες, γαλλικές κυρίως. Διότι ήταν δύσκολο. Ελεγες ας πούμε “κοτσιφάλι” και σου έλεγε ο άλλος, “τι θα πει κοτσιφάλι;”. Ομως, μες στα χρόνια, με την αναβάθμιση της οινοποίησης, είδαμε ότι το κοτσιφάλι δίνει κορυφαίας ποιότητας κρασιά – η βιλάνα το ίδιο, το βιδιανό το ίδιο, το θραψαθήρι το ίδιο. Αρα, οι κρητικές ποικιλίες μπορούν να σταθούν στο παγκόσμιο κρητικό γίγνεσθαι επάξια. Αυτές είναι διασωσμένες».
Τι πρέπει να γίνει
Στο σημείο αυτό, ο πρόεδρος του Δικτύου Οινοποιών Κρήτης δίνει απάντηση στο τι πρέπει να γίνει: «Λόγω της εμπορικής επιτυχίας που θα έχει το κρασί τα επόμενα χρόνια και δεδομένου ότι με το νέο διεθνές αεροδρόμιο στο Καστέλι Πεδιάδας θα έχουμε διπλάσιους επισκέπτες, άρα οι ανάγκες στο κρασί θα είναι διπλάσιες, θα πρέπει η ελληνική Πολιτεία, τουλάχιστον για τις γηγενείς ποικιλίες, να δώσει ένα κίνητρο στους παραγωγούς, να επιδοτεί τις νέες φυτεύσεις, που δεν επιδοτούνται τώρα. Πρέπει λοιπόν να το δει αυτό το θέμα, διότι σε λίγα χρόνια θα έχουμε έλλειψη στα στρέμματα. Και φυσικά να επιδοτήσουν τις λιμνοδεξαμενές και την άρδευση των αμπελώνων, ούτως ώστε, αν χρειαστεί, να πάμε σε μεγαλύτερα υψόμετρα, αφού θα έχουμε εξαντλήσει αυτό που μπορούμε να κάνουμε για να κρατηθούμε στους αμπελώνες μας».
Η παραγωγή ανά ποικιλία
Ο Στέλιος Ζαχαριουδάκης (το κτήμα του οποίου είναι στη Μεσαρά) απαντά και στο ερώτημα για την εκτιμηθείσα παραγωγή ανά ποικιλία κρασοστάφυλων για φέτος. «Η παραγωγή θα είναι μειωμένη σε όλες τις ποικιλίες. Θα φτάσει μέχρι και το 50%. Αυτός είναι και ένας λόγος που φέτος έχουν μειωθεί τα οινοστάφυλα στην Κρήτη μέχρι και 30%. Δηλαδή, οι ποικιλίες των οινοστάφυλων αυτή τη στιγμή στην Κρήτη πλησιάζουν το 1 ευρώ το κιλό και κάποιες ποικιλίες το ξεπερνούν. Μπορεί να φτάσουν και το 1,5 ευρώ. Ενώ αυτές που είναι πιο ακριβές είναι κάποιες λευκές. Παλιότερα, στις μεσογειακές χώρες, η κατανάλωση των λευκών κρασιών ήταν μεγαλύτερη. Και στις βόρειες η κατανάλωση ήταν μεγαλύτερη στις ερυθρές ποικιλίες. Τώρα όμως, λόγω της κλιματικής αλλαγής, ακόμα και στις βόρειες χώρες, όπου η θερμοκρασία έχει ανέβει, στο λευκό κρασί που πίνεται δροσερό έχει αυξηθεί η κατανάλωσή του».
Οι δυσκολίες
Πάντως, ως προς τις δυσκολίες λόγω της κλιματικής αλλαγής, στην Κρήτη αυτές κρατάνε εδώ και τρία με τέσσερα χρόνια, σύμφωνα με τον Στέλιο Ζαχαριουδάκη. «Μιλάμε όλοι για κλιματική αλλαγή. Επενδύουν σε οτιδήποτε μπορείς να φανταστείς: σε πράσινη ενέργεια, σε φωτοβολταϊκά, σε ανεμογεννήτριες. Αλλά για τον απλό κόσμο, τον οποίο μπορούν να επιδοτήσουν εύκολα και με λίγα χρήματα για να αντεπεξέλθει και να σώσει την καλλιέργειά του, δεν κάνουν τίποτα» λέει χαρακτηριστικά.
«Θα μπορούσαν να χρηματοδοτήσουν λιμνοδεξαμενές. Υπάρχει το πρόβλημα με τον υδροφόρο ορίζοντα. Είναι κορεσμένη η περιοχή με τις γεωτρήσεις. Υπάρχουν απαγορευτικά μέτρα. Επομένως, ας επιδοτήσουν τους παραγωγούς στο 100% για να γίνουν κάποιες λιμνοδεξαμενές, ούτως ώστε ή να τις γεμίζουν τον χειμώνα και να τις εμπλουτίζουν με κάποιες γεωτρήσεις ή με φυσικό τρόπο να μαζεύουν νερό».
Θανάσης Καλύβας: «Είναι πετυχημένο αυτό το μοντέλο; Είναι»
«Το ζητούμενο είναι να περάσουμε στην κοινωνία τη θετική πλευρά των πραγμάτων» λέει από την πλευρά του στον «Ελληνα Αγρότη» ο Θανάσης Καλύβας, που έχει βραβευθεί ως εταιρία για το ψηφιακό σύστημα που έχει δημιουργήσει στον τομέα του κρασιού.
«Στον πρωτογενή τομέα, το κομμάτι της οινοποίησης αυτή τη στιγμή είναι το καλύτερο – σε επίπεδο καθετοποίησης, όχι μεμονωμένου παραγωγού, γιατί εκεί είναι μαύρα χάλια». Οπως εξηγεί ο κ. Καλύβας, «ο τομέας του κρασιού είναι ο μόνος κλάδος του πρωτογενή τομέα στον οποίο οι άνθρωποι βελτιώνονται και επενδύουν. Αλλάζει γενιά. Η επόμενη γενιά είναι τώρα μέσα. Τα νέα παιδιά παραμένουν. Οπότε έχουμε την αναπλήρωση στο 100%. Καμία από τις οικογένειες που έχουν οινοποιεία δεν είδε τα παιδιά της να φεύγουν. Αυτό είναι ένα καταπληκτικό δείγμα. Δηλαδή, πώς μέσα από αυτό το μοντέλο μπορούμε να έχουμε εξέλιξη και σε άλλους κλάδους της αγροτικής παραγωγής. Και βεβαίως έχουμε μικρά επιτεύγματα μέσα από άλλο σχήμα πλέον τού συνεταιρίζεσθαι. Με άλλη μορφή και λογική».
Ο Θανάσης Καλύβας στο σημείο αυτό προτείνει: «Πρέπει να πάμε σε ενιαία διαχείριση του κρητικού αμπελώνα. Πρέπει να δούμε συνολικά τι ακριβώς συμβαίνει στο κάθε αμπελοτεμάχιο. Δηλαδή, τι ποσότητες νερού χρειαζόμαστε, ποια είναι τα μέτρα της φυτοπροστασίας που εισάγουμε. Πρέπει να δούμε το εργατικό κόστος, πόσοι εργάτες δουλεύουν στον τρύγο σε επίπεδο Κρήτης. Πρέπει να πάμε στην ψηφιακή μετάβαση, δηλαδή να έχουμε αυτό που εδώ και είκοσι χρόνια λέω, να πάμε στην αγροτική παραγωγή με δεδομένα. Που σημαίνει ότι θα έχουμε απόλυτη διαφάνεια στον τρόπο καλλιέργειας, μεταποίησης και διακίνησης μέχρι τον καταναλωτή. Αρα, όλα στο φως, χωρίς νοθείες και χωρίς κανένα από τα κακά του παρελθόντος».
Ελληνοποιήσεις: Πώς μπορεί να παταχθούν
Το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης ήδη συγκεντρώνει στοιχεία, προκείμενου στο εμφιαλωμένο κρασί που παράγεται να μπαίνει στο μπουκάλι το σήμα «Εγγυημένη Ποιότητα Κρασιού». Αυτό αποκαλύπτει ο πρόεδρος του φορέα Στέλιος Ζαχαριουδάκης. Με αυτόν τον τρόπο θα επιτευχθεί πάταξη της ελληνοποίησης του κρασιού, που, σύμφωνα με καταγγελίες, συμβαίνει κατά κόρον τόσο στην Κρήτη όσο και σε ολόκληρη την Ελλάδα.
Σχολιάζοντας την αποκάλυψη αυτή, ο Θανάσης Καλύβας τονίζει χαρακτηριστικά: «Αυτό είναι πολύ σωστό. Εχουν κάνει αυτή τη στιγμή εξαιρετική δουλειά μέσα από την καθετοποίηση οι οινοποιοί. Δηλαδή, 50 αγρότες να ενωθούν και να έχουμε ένα δυνατό αποτέλεσμα, και η Κρήτη να έχει μια ισχυρή παρουσία, όπου και αν βρίσκεται, στην Ελλάδα ή στο εξωτερικό. Αυτό που χρειάζεται από δω και πέρα είναι η επιπλέον εμβάθυνση αυτής της συνεργασίας. Εγώ ήμουν μέρος αποστολής στην Τοσκάνη. Εκεί είχαμε μεγάλη ανταλλαγή απόψεων, όπου καταλάβαμε ότι μπορεί άνετα ο ελληνικός αμπελώνας να πάει προς τα κει. Εχουμε περίπου 1.550 οινοποιεία σε όλη την Ελλάδα. Είναι μια κρίσιμη μάζα για να εξελιχθεί. Δεν έχουμε όμως τις μεγάλες ποσότητες, όπως έχουν άλλες χώρες της Ευρώπης ή της Αμερικής ή της Αφρικής. Αλλά έχουμε μια πολύ καλή προοπτική, αν το κράτος θέλει πραγματικά να σταθεί όρθιο. Να πιέσει την Ε.Ε. για να πάρουμε δικαιώματα φύτευσης. Γιατί έχουμε την ορεινότητα. Αμπελώνες σημαίνουν ορεινότητα. Αυτή η ορεινότητα είναι το μεγάλο δώρο που μπορεί να έχει αυτή τη στιγμή η αγροτική παραγωγή. Διότι, ενώ θεωρούμε ότι είναι μειονέκτημα, ότι η Ελλάδα είναι μια ορεινή χώρα για την οινοπαραγωγή, για την αμπελουργία, είναι ό,τι καλύτερο τα μικροκλίματα, το κρύο τον χειμώνα κ.λπ.»